El cantinero mecánico

Botellas de Tequila Este destilado es muy popular, se bebe en forma de shots con sal y limón, también combinado en cócteles... sin embargo muchos desconocen todas sus variedades.  Nunca está demás saber cuáles son los diferentes  tipos de tequila  que se producen, ya que además de existir distintas marcas en el mercado, cada una de estas bebidas cuenta con diversas características. Según la Norma Oficial Mexicana ( NOM ) el Tequila se divide en dos categorías: Tequila 100% Agave , elaborado completamente por agave, el producto no está mezclado con azúcares diferentes a los que se obtienen de la planta.  La planta debe ser cultivada dentro de los territorios que contienen la Denominación de Origen y para que el destilado pueda contar con la denominación de "Tequila 100% Agave" debe haber sido envasado en una planta que controle el productor autorizado Tequila , el cual debe contener un mínimo de 51% de jugo de agave azul. El resto, 49%, puede co...

Me propuse a investigar acerca de varios destilados, así que semanalmente estaré publicando información acerca de algún destilado. Esta semana hablaré del Tequila , y voy a empezar diferenciando el Tequila del Mezcal, ambas bebidas símbolo de su país natal: México . Variedades de Tequila y Mezcal Origen El tequila y el mezcal representan a México, son para este país lo que es el Ron para Venezuela, la bebida predilecta. El tequila tiene su origen en Jalisco (oeste de México), mientras que el mezcal se origina en Oaxaca (sur de México). El tequila se produce en cinco estados mexicanos: Jalisco ( donde la ciudad de Tequila se encuentra ), Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas. Por ley, un destilado hecho en otras partes de México de la misma manera y con los mismos ingredientes no puede llamarse Tequila. Es interesante notar que del estado de Oaxaca, por sí solo, proviene el 80% de la producción total de mezcal de México. Regiones donde es producido T...